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飲食
冰箱裡放了過期3個月的味噌煮湯來喝覺得沒什麼差別一樣蠻好喝的......大概還剩半盒多不知道該不該慢慢把它吃完= ="?
發酵品過期有差嗎？
腐乳過期能吃嗎？
我也想問我有支大吟釀放了三年多了，有沒有問題
過期不是關鍵……變質與否才是關鍵…………
我想起之前買的豆腐乳上面的保存期限寫"放到臭酸為止.如外層發霉只需切除發霉部分仍能繼續食用"
萌菌物語中記載：發酵、腐敗本質是一樣的，對人有益者則為發酵，有害者則為腐敗
65871呃，所以發酵的藍紋乳酪和腐敗的藍紋乳酪要怎麼分?
>No.65899 吃下去如果沒送醫院就是發酵送了醫院就是腐敗
>No.65900 不是直接送殯儀館嗎?
有效期限=你吃壞肚子 廠商要赔的期限所以 你想用肚子跟生命玩味噌俄羅斯輪盤是你的事順帶一提 黃豆 與花生 製品 容易因為儲藏過久與保存不當而產生黃麴毒素
之前吃到全家的咖哩雞排飯感覺不錯不過常常去拿時都被搶光了(;ﾟдﾟ)ﾊﾟ
各位好~~最近學校有個科目要我們做產品研發與行銷的報告我們這組的主題是咖啡組長想要嘗試作岀一些特殊口味的咖啡譬如把咖啡跟香草或是一些果汁等等加在一起的組合這個工作是小弟負責不過說真的我完全沒有頭緒,不知道該去哪裡弄哪些食材目前組長開給我的口味有八角,蘋果,杏仁,萊姆,香草他也說希望能加進一些有花香的材料前四種我還知道要上哪去買但是香草還有帶花香的食材我就不曉得了.........另外除了上面這五種以外可否請各位告訴我還有什麼口味可以參考?目前打算總共作岀八到十種,不過我根本想不出來其他的OTZ
桂花糖漿，玫瑰露，橙花露，龍眼蜜算嘛？
到廚房繞一圈，什麼都加加看
咖啡豆和甘口咖哩一比一打碎成粉放入蒸氣式咖啡機...好喝!
去看銀魂166土方：美乃滋不夠阿！！！
辣椒粉咖啡TABASCO咖啡哇撒米咖啡花椒咖啡生薑汁咖啡妹汁咖啡
紅牛咖啡之類的(?
辣咖啡（辣粉或是tabasco）氣泡咖啡(蘇打粉嗎!?)西瓜咖啡(ToHeart的遊戲裡有看過...)台灣玉蘭花咖啡(香料哪找啊!?)芒果咖啡(微妙)抹茶咖啡(也很微妙)糟糕...越來越怪了
>台灣玉蘭花咖啡(香料哪找啊!?)高速公路.......若要特殊一點的話可樂咖啡雪碧咖啡沙士咖啡芬達咖啡(怎麼都是碳酸飲料阿
我覺得咖啡就是要喝它的香氣和口感，如果加的東西會蓋掉這兩點那就是失敗的玩意。小弟在某本書上有看過韓國有添加人蔘的咖啡...不過實做後發現，整個都是藥味....或許去中藥店逛逛？有些甜味且香氣不錯的材料，如當歸或枸杞，磨成粉加進去試試?
堅果類磨粉都很搭玉米片壓碎加進去也很棒(我娘有天早上把咖啡當成牛奶拿來泡玉米片...結果意外的還挺搭的...)
我很介意...剛剛我和朋友說(他正在和他閃光講電話)煮水餃要在滾之後加三次水，但他閃光問我為什麼我回答不出來......嗯，到底為什麼啊?我從小被這樣教育大了，可是我卻不知道。難道這只是某種儀式嗎?!雖然我想跟他說'不會破'或者'有彈性'還是'這樣才會熟'之類的理由，可是我想知道有科學理由的答案...感謝各位大廚們?
其實這個動作是怕水滾後水餃沒有熟不過一直滾溫度過高皮會爛掉，所以加水降溫(100度C降到約8、90度)不過以煮水餃來說這樣的溫度已經夠了重複步驟已確定不會吃到沒有熟的水餃至於次數就是家家有本水餃經了也就是說，只要讓水餃再一定的溫度持續一定的時間就可以確定煮熟，所以有人也會採用加鹽的方式的煮原理就是鹽會吸收熱量，讓水不至於這麼快達到沸騰加鹽的份量自己試個幾次就應該知道XD一般說的"加水3次"其實應該視水餃的量與水量而定應該說3次是極限了，再煮下去水餃皮就會過爛而不好吃XD
我家自己包的水餃...冷水煮滾>>下水餃>>>靜待幾分鐘>>>撈出原來有這麼麻煩啊
>原來有這麼麻煩啊+1我也是滾水下水餃不加水的不管是自己包的還是冷凍水餃從來也不會煮破或爛爛的
我是滾了就加水最後滾了水餃全部浮起來就撈出來每次加水也不知道是加多少水用看的比較實際
http://www.youtube.com/watch?v=aYP2NrOAnAc
開版圖是電龍嗎看起來好好吃(咬
> No.65831 牠們是夫魯夫魯，不是什麼電龍!!(我不知道現在翻成什麼就是了XD啊...夫魯夫魯全身上下都可以食用喔(?那霜降...那中落...那特撰...而且幼體真是說不出的美味(拉回MH板
怕煮爛皮破掉什麼的火力控制一下不就得了...我家煮水餃從來沒在加水的.雖然我家以前都是自己桿自己包就是了.
>65827+1從來不會爛爛的
>電龍?
請問台北哪裡有賣明太子呢我媽說我外公想要我只知道101樓下的超市有賣像圖片上的這種可是那只有兩三條而已 而且大小跟手指頭差不多我想要的是像日本會賣的那種比較大條的 台北有賣嗎?
松青超市有時候會有,之前買過,味道還不錯
只有一些高級超市才會有還不一定有
明太子+營業用下去找
SOGO超市有個專賣魚產的有售大片的不過價格不便宜以前家裡的爺爺最愛買來當下酒菜...(淚目
很多明太子都是仿的，買之前要仔細確認一下
喔喔 感謝樓上各位分享 那請問sogo超市是止sogo樓下的超市嗎? 是在東區嗎?? 台北我整個不熟啊 我只是宅在永和的小咖 哈哈
>No.65795 你好我是65664是台北東區的SOGO沒有錯它們魚販上賣的不會是假的,請安心購買
謝謝!!
有誰知道台北哪邊有得買納豆嗎...?
最快的方法是去日系百貨公司的超市絕對找得到我在遠百、SOGO都有看到
大賣場都放在很不起眼的空間熟食壽司區附近找找有時候跟生魚片放在一起
納豆通常都放冷凍的地方，請不要因為它是豆製品就去豆腐豆干區找。但是太貴了，到最後還是自己做。
最近買3盒80遠東愛買
松青都有啊而且因為銷路不好常常特價
39元組仍然是25元內麵包跟御飯團全品項，不過，搭配那飲料是啥米鳥呀 =.= 還我新鮮屋的奶茶啦!!
之前好像聽過優若乳可以讓肉變嫩家裡剛好有羊肉,想說先浸泡一下變嫩然後再來烤,可是應該要浸泡多久呢?麻煩大家指導一下小弟^^"
>No.65698 C4C4一直掛嘴邊...C4是人人都有嗎?!這裡是飲食不是流言終結，講一次就好不用一直提，C4哏已經用到臭掉了好嗎...
>65714那放28天，鳳梨酵素粉，敲肉錘，40呎空氣砲，洗衣機。你選一個吧。
仿鎮江肴肉的做法，不知道有沒有用
用C4只是需要C4的能量真正變軟是因為C4爆炸產生的衝擊波把肉的組織破壞而變軟不過這種用衝擊波加工肉類的方法還沒有量產~(可惜)
超音波嫩肉機好像有搞頭...
>超音波嫩肉機居家旅行必備拷問烹飪兩用利器
泡可樂不能用低卡無卡的 要用原版紅罐可樂
>>No.65729前提是「不影響肉的風味」放28天、鳳梨酵素粉、可樂都不行肉錘、洗衣機、空氣砲和火藥（？）比較合理吧
之前是過可樂煮豬腳結果味道好怪。３。｜｜｜泡好之後是不是要洗一洗....
加茶葉不知道有沒有搞頭?
残飯 ?
很正常的量....
其實滿好奇日本的有多大碗總不會差不多吧那就只是沒把物價差轉過來了＝ ＝
這家不是牛肉用的不少嘛www搞不好逆向操作 我們採用頂級牛肉!!
>>65642>>65636>>65199連線二板 ↓～ ↓外國語 ←_,._ﾟÅﾟ）＜食物才是重點！⊂彡☆))Д´)＜請移駕外語版討論日中翻ㄧˋ......
總覺得牛丼沒有生雞蛋在裡面就不好吃....就好像漢堡裡少了起司或洋蔥番茄醬一樣...XD
最近這種文還真多
>>No.65676看起來像是有2CH的住民也跑到這邊來玩了這樣......
一段時間以前也有等時間過去不是屬於這邊的就會乖乖回去了
請問焗薯的皮可以吃嗎?吃了會對身體有害嗎?
皮不錯啊地瓜、南瓜、紅蘿蔔等也是可以連皮吃
>No.65651 馬鈴薯只要發芽，最好就不要吃了就算挖掉還是有毒
皮怎能不吃那是馬鈴薯最美味的部位啊啊啊啊
我覺得洋芋皮很澀...吃起來不怎麼好吃0 0
馬鈴薯最美味的部位+1之前住在國外的時候發現他們都是整個馬鈴薯不削皮，直接切條下去油炸皮的部分嘛...超級好吃的呀~有點鹹鹹、咬起來韌韌的不加番茄醬，我可以直接嗑掉10多包wwww(好吃的薯條是可以不用加任何東西低~)
>>請問焗薯的皮可以吃嗎?>>吃了會對身體有害嗎?這是個十分有趣的問題，我聽過有人說馬鈴薯皮有毒，也聽過人說有益，後來我查了一些資料，不肯定正確與否，提供給大家參考。答案：馬鈴薯皮既有毒，也有益。（靠！）馬鈴薯本身會生產一種叫茄鹼的毒素，是這種植物的防禦機制，抵抗害蟲和細菌。馬鈴薯曝光的位置都會產生茄鹼，像葉或莖的含量也很高，所以說發芽的馬鈴薯有毒不宜食用。薯皮的茄鹼含量不及綠色的部分，但也比馬鈴薯本身為高，萬一吃太多的話一樣會中毒。不過，薯皮的饍食纖維含量很高，亦含有大量維生素，近年更有學者指薯皮含有某種抗癌成分。當然沒有人會笨得冒著中毒的風險去吸取這些成分，然而，原來茄鹼是有方法憑烹調降低含量的。方法便是油炸，茄鹼會跑到油裡去。可是用水煮或焗也沒有功效。所以，我認為焗薯的皮還是不吃為妙，但如果是炸薯皮的話，便可以吃了。
>>No.65665 >>我覺得洋芋皮很澀...吃起來不怎麼好吃0 0忘了說，薯皮不應該是苦的。茄鹼這種毒素便是苦澀的，所以你吃的是……
大家應該知道...馬鈴薯的親戚....不是甘藷而是茄子吧！迷：幹麼不說蕃茄或甜椒...あの...因為大部分人都討厭吃茄子阿-.-
可以不可以吃?芝士煙肉焗薯皮相當好吃= =不過買回來薯仔自己做的焗薯就不知道了
只要綠掉的 都一定有毒了(請愛惜自己的肝)國外做焗薯 都是用很新鮮的下去做(說起來我好像也只有看過台灣的老一輩會吃綠掉的)...焗的好的話 都是連皮一起吃